Storia - La Costa in Bra

La nostra Storia

L’inizio di questa storia risale alla fine del Settecento, sotto l’Arco della Costa, in una zona di Verona che da sempre è luogo di passaggio, incontro e vita quotidiana. Proprio da quell’arco prende il nome, legato alla celebre “costola” sospesa, simbolo curioso e popolare della città. Fin dall’inizio, La Costa è stata questo: un punto fermo, riconoscibile, dove fermarsi e stare.

Negli anni Trenta del Novecento diventa Caffè alla Costa, un luogo semplice e vivo, frequentato da veronesi e viaggiatori. È un periodo in cui il locale consolida la sua identità: accoglienza, continuità, attenzione a chi entra. Un posto che non nasce per stupire, ma per funzionare bene ogni giorno.

Nel 1962 arriva una svolta importante: alla proposta del caffè si affianca la pizza, che diventa rapidamente una parte centrale dell’offerta e del modo di stare a tavola alla Costa. Il passaggio decisivo avviene nel 2005, quando La Costa si sposta in Piazza Bra, sul Liston, davanti all’Arena. Una scelta che non cambia la sua natura, ma la mette in un contesto nuovo e ancora più iconico.

La sfida era chiara da subito: portare lo stesso spirito di sempre in uno dei luoghi più esposti e frequentati di Verona. Da allora La Costa è diventata un ristorante e pizzeria capace di accompagnare momenti diversi della giornata, mantenendo un’idea semplice e concreta di cucina e accoglienza.

Nel tempo, la storia della Costa si è arricchita di nuove scelte, sempre coerenti con la sua identità. Tra queste, un ruolo centrale lo ha avuto il lavoro sul senza glutine, culminato nel 2016 con la nascita del primo lievito madre senza glutine di Verona, creato internamente e sviluppato dal titolare Michael Cortelletti insieme alla sua Squadra.

Non come risposta a una moda, ma come idea di un’ospitalità che non esclude nessuno. Un percorso riconosciuto anche dall’ingresso nel circuito AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Oggi La Costa continua a essere quello che è sempre stata: un luogo dove mangiare bene, sentirsi a proprio agio e stare insieme. Una storia fatta di tempo, persone e scelte coerenti, che continua ogni giorno, a tavola, in Piazza Bra.